도서명 | 경록 2020 떡 제조기능사 적중실전모의고사 |
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ISBN | 9791190100373 |
출판사 | 경록 |
저자 | 최순자 , 정순영, 한영용 |
도서정가 | 19,000원 |
판매가격 | 17,100원 |
배송방법 | 택배 |
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국가자격 떡 제조기능사 적중실전모의고사(2020)
최순자 , 정순영, 한영용 | 경록 | 2019년 10월 21일 출간
ISBN 9791190100373
쪽수 300쪽
크기 210 * 260 mm
※ 도서특징 ※
예상되는 출제빈도에 따라 모의고사 형태로, 필기교재의 내용들을 기반으로 출제된 문제들을 수록 했습니다.
시험장에 가시기 전에 최대한 많은 문제풀이 연습하실 수 있도록 제작하였습니다. 많은 도움이 되시길 바랍니다.
떡 한류시대, 떡제조기능사 통해,
‘세계 도시의 길거리마다 떡 카페가 열린다’
우리들의 브런치는 이제 떡입니다. 떡은 인류 최상의 주식이고 간식입니다. 떡은 창세기 이후 수십 만 년 동안 금맥처럼 묻혀 있었을 뿐입니다. 이제 떡은 주식이고 간식으로서 우선 모든 민족의 브런치로 성큼 나타납니다.
떡은 건강에 좋습니다. 미용에도 좋습니다. 맛과 멋이 있습니다. 위생에서도 최상입니다. 다만 이 마지막 때까지 수십 만 년 동안 숨어 있었을 뿐입니다. 오랜 시간 깊이 숨어 있었던 떡을 이 시대의 인류 앞에 성큼 나타내는 사람들이 바로 떡 제조기능사일 것입니다.
떡 제조기능사는 오늘 아침, 우리들의 브런치를 책임지는 도시시대(都市時代)의 친절한 이웃이고, 세계 사람들의 브런치를 책임지는 고마운 친구가 될 것입니다. 떡을 우리들의 주식과 간식으로 만드는 주역이 될 것입니다. 나아가 떡 카페의 경영자도 될 것입니다.
상상해보세요. 길거리마다의 떡 카페를, 상상해 보세요. 세계의 도시마다 열려있을 떡 카페를, 이는 여러분의 도전으로 곧 현실이 될 것입니다. 지금 도전하시면 떡 한류의 주역이 될 것입니다. 떡 한류의 주역이 되어보세요. 늘 시대를 앞서가는 경록은 떡 한류의 선두에 섰습니다. 경록은 함께 하는 여러분과 함께 성공스토 리를 써 갑니다. 경록과 함께 성공스토리를 써 보세요. 성공은 경록과 함께 시작됩니다.
※ 목 차 ※
① 제1회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
② 제2회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
③ 제3회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
④ 제4회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑤ 제5회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑥ 제6회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑦ 제7회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑧ 제8회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑨ 제9회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑩ 제10회차 떡제조기능사 적중실전모의고사
⑪ 부 록 : 단원별 워크북
※ 목 차 ※
※ 떡 제조기능사란 ㆍ
떡을 만드는 직무를 수행하는 기능보유자로서 국가자격취득자를 말한다.
떡 제조기능사의 직무 곡류 두류 등과 같은 재료를 이용하여 식품위생과 개인안전관리에 유의하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만드는 직무이다.
※ 응시안내
▶ 시험시행 : 한국산업인력공단
▶ 시험과목
ㆍ필기 : 떡 제조 및 위생관리
ㆍ실기 : 떡 제조실무
▶ 응시자격 내국인 외국인 누구나 응시가능(연령, 학력, 경력, 성별, 형벌 등 일체 제한 없음)
▶ 시험응시접수: 산업인력공단 인터넷정보시스템 (http//www.q-net.or.kr)
☞ 응시원서 접수기간은 원수접수 첫날 09:00부터 마지막 날 18:00까지임
▶ 필기합격자 발표: 시험종료 후
▶ 필기시험합격 유효기간: 2년(실기시험을 응시할 수 있는 자격이 부여됨)
▶ 검정방법
ㆍ필기: 4지선다형, 총 60문항/60분(60문항 중 36문항 이상 정답 시 합격)
ㆍ실기: 작업 형(3시간 정도)
※ 합격기준 필기/실기 공통 : 100점 만점에 60점 이상 취득
※ 출제경향 : 설기떡류, 켜떡류, 빚어 찌는 떡류, 인절미, 찌는 찰떡류 등 떡제조 및 위생관리
※ 필기시험 안내
▶시험과목: 떡 제조 및 위생관리
▶시험 주요항목
① 떡 제조기초이론 ② 떡 류만들기 ③ 위생안전관리 ④ 우리나라 떡의 역사 및 문화
▶시험 세부항목: 교재 안 필기시험 출제기준 참조
※ 실기시험 안내
▶ 과목: 떡 제조실무
▶ 주요항목 ① 설기떡류 만들기 ② 켜떡류 만들기 ③ 빚어 찌는 떡 만들기 ④ 약밥 만들기 ⑤ 인절미 만들기 ⑥ 고물류 만들기 ⑦ 가래떡 만들기 ⑧ 찌는 떡류 만들기 ⑨ 위생관리 ⑩ 안전관리
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