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[] 시대고시기획 제과제빵기능사 실기

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기본 정보
도서명 시대고시기획 제과제빵기능사 실기
ISBN 9791138348652
출판사 시대고시기획
저자 김경진 , 박영석
도서정가 24,000원
판매가격 21,600원
배송방법 택배
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2023 제과제빵기능사 실기


김경진 , 박영석 저자
시대고시기획 2023년 04월 05일
2023-04-05
ISBN    9791138348652
발행일자    2023년 04월 05일
쪽수    276쪽
크기    190 * 240 mm



※ 도서특징 ※


제과기능사/제빵기능사 실기 합격을 위한 필수 대비서!
1. 합격률 100%를 자랑하는 김경진 쌤의 무료 동영상 강의를 제공합니다.
2. 실제 시험에 합격할 수 있는 노하우와 제조과정의 Tip을 담았습니다.
3. 제과제빵 레시피를 생생하게 담은 컬러화보로 구성하였습니다.
4. 특별부록으로 시험장에서 마지막으로 보는 핵심노트를 수록하였습니다.


※ 목 차 ※


[제빵기능사]
식빵(비상스트레이트법), 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 단팥빵, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 더치빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵

[제과기능사]
버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 사과파이, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 초코롤 케이크

[부록]
제과제빵기능사 실기 더 알아보기
시험장에서 마지막으로 보는 제과제빵기능사 핵심노트


※ 출판사 서평 ※


제과제빵기능사 실기 통통 튀는 무료강의!
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