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| 도서명 | 백산출판사 사진으로 한눈에 보는 조리용어해설 |
|---|---|
| ISBN | 9791157631506 |
| 출판사 | 백산출판사 |
| 저자 | 염진철 , 나영선, 김충호, 안형기, 허정, 이준열, 손선익, 양신철 |
| 도서정가 | 30,000원 |
| 판매가격 | 27,000원 |
| 배송방법 | 택배 |
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전문 조리용어 해설 사진으로 한눈에 보는 조리용어 개정판 2판 | 양장본
염진철 , 나영선, 김충호, 안형기, 허정, 이준열, 손선익, 양신철 지음 | 백산출판사 | 2016년 03월 10일 출간
ISBN 9791157631506
쪽수 448쪽
크기 197 * 238 * 31 mm
※ 도서특징 ※
▶ 이 책은 전문 조리용어 해설을 다룬 이론서입니다. 전문 조리용어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
※ 목 차 ※
제1부 서양 조리용어
Part_1 기초조리용어
Part_2 식재료 용어
제2부 한식 조리용어
제3부 일식 조리용어
제4부 중식 조리용어
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