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[] 크라운출판사 2019 퍼펙트 한식조리기능사 실기시험문제

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기본 정보
도서명 크라운출판사 2019 퍼펙트 한식조리기능사 실기시험문제
ISBN 9788940640777
출판사 크라운출판사
저자 민경미 , 윤경희
도서정가 20,000원
판매가격 18,000원
배송방법 택배
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퍼펙트 NCS 한식조리기능사 실기시험문제(2019)

민경미 , 윤경희 지음 | 크라운출판사 | 2019년 05월 10일 출간



ISBN 9788940640777

쪽수 168쪽

크기 190 * 260 mm 




※ 도서특징 ※




본 교재는 혼자서도 한식조리기능사 실시시험을 준비할 수 있도록 구성하였습니다. 각 과제마다의 조리과정을 통해 한식 조리 실기시험의 기본을 충분히 이해한 다음 선명한 사진으로 구성된 조리 과정 하나하나와, 실전에서 쓰일 수 있는 팁과 포인트들을 통하여 놓치지 않아야 할 실전 기술을 이해하기 쉽도록 사진과 글로 이해하기 쉽게 구성하였습니다. 교재의 마지막페이지를 넘기는 순간 어느새 한식조리기능사 실기시험에 자신감을 가지고 있는 자신을 발견할 것입니다. 


단순히 과제에 해당하는 조리 과정만 실려 있는 교재가 아니라 수험생에게 가장 도움이 될 수 있는 수험서를 만들기 위해 고심하였습니다. 한국산업인력공단 실기시험 출제기준에 꼭 맞게 집필하고 자주 변경되는 요구사항고 지급재료 등을 바로바로 반영하여 합격률을 높였습니다. 


책과 함께 보며 이해를 도와줄 동영상 강의와 실제 시험 감독관이 전하는 팁을 전수하여 활용도 또한 높였습니다. 


이 퍼펙트 NCS 한식조리기능사 실기시험문제 수험서가 자격증을 취득하고자 열정을 다하시는 수험생 여러분께 명쾌한 길잡이가 되길 바라며 합격의 기쁨을 함께 누리겠습니다.




※ 목 차 ※




Part 1 한식조리기능사 자격안내 


Part 2 한국의 음식 


Part 3 한식조리기능사 능력단위 


Part 4 한식조리기능사 실기시험문제 


1. 비빔밥 

2. 콩나물밥 

3. 장국죽 

4. 무생채 

5. 도라지생채 

6. 더덕생채 

7. 겨자채 

8. 육회 

9. 미나리강회 

10. 국수장국 

11. 비빔국수 

12. 칼국수 

13. 만둣국 

14. 완자탕 

15. 닭찜 

16. 돼지갈비찜 

17. 북어찜 

18. 달걀찜 

19. 호박선 

20. 오이선 

21. 어선 

22. 제육구이 

23. 너비아니 

24. 더덕구이 

25. 생선양념구이 

26. 북어구이 

27. 섭산적 

28. 화양적 

29. 지짐누름적 

30. 풋고추전 

31. 표고전 

32. 생선전 

33. 육원전 

34. 오이소박이 

35. 보쌈김치 

36. 무숙장아찌 

37. 오이숙장아찌 

38. 생선찌개 

39. 두부젓국찌개 

40. 두부전골 

41. 소고기전골 

42. 두부조림 

43. 홍합초 

44. 오징어볶음 

45. 탕평채 

46. 잡채 

47. 칠절판 

48. 채소튀김 

49. 재료썰기 

50. 북어보푸라기 

51. 배숙 

52. 매작과 

53. 화전




※ 출판사 서평 ※




1. 한식조리기능사 실기시험 출제기준 100% 완전반영!! 

2. 전 조리과정을 사진으로 수록해 초보자도 쉽게 합격!! 

3. 감독관이 설명해주는 정확하고 친절한 동영상 강의!!


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